До XV века селедку из-за горького вкуса считали пищей нищих и монахов. И только позже выяснили, что вся горечь концентрируется в жабрах и научились ее готовить

Возраст сельди определяется почти так же, как и возраст дерева, – по количеству колец на чешуе.

В Голландии больше всего ценится «селедка-девственница»: рыба, которая еще не метала икру. Первый бочонок с «девственными» селедками, продается на празднике селедки Амстердаме по цене около 60 тыс. долларов.

В конце XIX — начале ХХ века из чешуи селедки делали искусственный жемчуг и перламутр.

Автором салата «Сельдь под шубой» считается купец Анастас Богомилов. На самом деле, он дал закуске название «Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема», или просто «Ш.У.Б.А.».

Первыми, кто начал коптить сельдь, были англичане в XIX веке. Блюдо считалось великосветским, и подавалось к чаю в дворянских семьях.